Jettes side..

Her kommer opskriften som jeg lærte af min far. Han havde en familie på 7, og det var godt hvis der var til en frikadellemad næste dag. Dog har jeg skiftet margarine ud med rapsolie. Ellers bliver vi for tykke og får åreforkalkning. Vi bruger jo ikke den samme energi, som de gjorde engang.

500 ca. gram hakket kød, okse, gris, lam…det bestemmer du. Min far brugte gris.

1/2 kop hvedemel

1 kop havregryn

1 revet løg

1 æg

salt og peber

lidt vand eller mælk.

Nu røres det hele sammen. Det skal have tykkelse, så det kan holde formen som en frikadelle. Frikadeller laves med en spiseske, oppe i din hånd. Hvis det vil hænge fast, så hold hånd og spiseske under den kolde vandhane. Frikadeller steges i rapsolie eller magarine, på en stegepande, ca. 5 minutter på hver side. Eller til de er pænt brune. Der bliver 12-14 frikadeller af denne portion. Man kan komme andre krydderier i, også lidt kogte grøntsager( det kunne mine børn ikke lide) . Det er ikke så svært at lave hjemmelavede frikadeller. Jeg kunne godt skrive hvordan man laver brun frikadelle sovs, men det er for usundt ikke? Hvis nogle vil lære det, skal jeg nok skrive det.

Det gik slet ikke som vi håbede…med den sommerferie. Vi måtte sige pænt farvel til min svigerfar. Se evt. Carsten. delekassen.dk. Vi skal nok nå det altsammen. Der er ting vi kan udsætte og ting der bestemmer over os. Sådan er det bare.

V.H. Jette.

En gryde (wok), en kniv og et spækbræt er alt hvad du behøver for at eksperimentere med denne opskrift! Variationerne er uendelige og du opfordres til at eksperimentere og putte de ting i wok’en som du holder mest af. Denne gennemgang vil dog forsøge at gøre tingene så enkelt som muligt!

Olie - Nudler - Bacontern - Champignon - Kokosmælk - Flåede tomater - Majs - Hvidløg - Karry

Forslag til andre ting du kan anvende: brocoli, blomkål, bønner, bønnespirer, ristede sesamfrø, peanuts og cashewnødder. Desuden kan så godt som alle former for kød anvendes, fjerkræ, svin eller okse passer alle godt til denne “opskrift”.

Hæld lidt olie i woken og sørg for at den er godt varm! Smid bacontern og champignon i og svits det efter behag.

Her skrabes bacontern og champignon op på siden, karry tilsættes og brændes af / svitses.

Flåede tomater, kokosmælk og majs tilsættes…. Eller hvad du har lyst til at putte i retten!

Nu skal nudlerne i woken og måske kan der være brug for at tilsætte en smule væske så nudlerne dækkes af væde når de presses ned i woken. Nudler har en tilberedningstid på omkring 4 minutter hvis de koges i vand men i retten her har de brug for længere tid.

Retten skal nu simre under låg ved svag varme… tid må du føle dig frem til

Efter et stykke tid bør du skille nudlerne fra hinanden så du ikke ender med klumpe-nudler (fy-for-py-for) Lad retten simre til du mener at nudlerne er færdige og grønsagerne er varme men stadig har massere af bid!

Velbekomme og god fornøjelse - Husk at du bør eksperimentere!

For første gang i næsten 18 år, har jeg tre ugers selvvalgt sommerferie. Det er dejligt, men også lidt mærkeligt. Da jeg arbejdede i vores idrætshus..gav det jo ikke mange penge, så jeg knoklede alle andre steder når der var sommerlukket. I mine 7 år som selvstændig, havde jeg ferie mellem jul og nytår..til at lave regnskaber færdig, alt det jeg ikke nåede til daglig. Så 7 år i hjemmeplejen, her må man kun holde to uger når det passer ind i skemaet. Det er det rene svir i år. Vi laver nyt badeværelse, det går lidt langsomt. Vi er rigtig gode til at sove lidt længe og sidde længe over morgenkaffen…vi skal nu nok nå det. Så skal vi holde min søsters 50 års fødelsdag. Det skal der blive godt vejr til, for det er i et stort telt i marken. Vi skal også ud og køre i vores gamle autocamper, sådan lidt rundt i Danmark. Jeg må se at få lært at sætte foto ind på denne side, så jeg kan vise hvor vi har været henne.

God sommer fra Jette.